В основном жироуловитель используют в ресторанах, кухнях, кондитерских, столовых...там где сточные воды с жирами или маслами. Сепаратор жира имеет ряд преимуществ это: удобное обслуживание, компактность, простой в монтаже, большой срок эксплуатации до 20 лет, гарантированное водопроникновение.
Когда поступают сточные воды жироуловитель, там происходит осаждение веществ, а жиры отделяются на поверхность. Перегородки в ёмкость сепаратора установлены поперек того, как стекают сточные воды и жир на них собирается плотной массой,и это служит для медленного потока, чтобы увеличить время для отделения жиров. Жироуловителю не нужны никакие источники энергии, накопленный жир удаляется вручную, по мере того как он заполнится, крышка сепаратора очень доступна и через неё не проникает запах наружу.
Устанавливают жироуловитель внутри помещения так и снаружи.
Сечение сепаратора состоит: горловины сточного трубопровода, направляющей камеры, пространства сепаратора, резервуара и перегородки для осадков, сборника жиравпитывающий тоннеля, отточной камера трубопровода.